PIMIENTOS RELLENOS

Hoy una receta sencilla y buenisima.

INGREDIENTES

1 Pimiento por persona (yo prefiero los rojos)

1 Bote de Tomate

Magro o longanizas

Sal 

Arroz

Aceite

Abrimos los pimientos por arriba cortandoles como una pequeña boina, y los vaciamos de pepitas, reservamos.

Ponemos a freír el magro o las longanizas a trocitos ( o las dos cosas). Cuando esten hechos, echamos el tomate y la sal y sofreímos todo. A continuación le echamos el arroz (un cazo por pimiento) y cuando ya se ha chupado todo el tomate  (mas o menos cuando se empieza a pegar en la sartén), lo retiramos y rellenamos los pimientos, los tapamos con la boinita lo ponemos en una cazuela de barro, le echamos un chorriton de aceite por encima de cada pimiento, y al horno, aproximadamente 30 minutos por cada lado a unos 180º. 

Y queda asi de jugoso y de bueno.

Hay a quien le gusta mezclarlo todo, pero a mi no me gusta comerme el pimiento, por lo que lo retiro, lo pelo y aprovecho para hacer otro plato que ya os pondré mas adelante.